Pag-iimbak ng pagkain, alinman sa bilang ng mga paraan kung saan ang pagkain ay hindi masira pagkatapos anihin o patayan … Kabilang sa mga pinakalumang paraan ng pag-iimbak ay ang pagpapatuyo, pagpapalamig, at pagbuburo. Kabilang sa mga modernong pamamaraan ang canning, pasteurization, pagyeyelo, pag-iilaw, at pagdaragdag ng mga kemikal.
Ano ang layunin ng pag-iimbak ng pagkain?
Ang pangunahing layunin ng pag-iimbak ng pagkain ay upang maiwasan ang pagkasira ng pagkain hanggang sa ito ay maubos. Ang mga hardin ay kadalasang gumagawa ng napakaraming pagkain sa isang pagkakataon-higit pa sa maaaring kainin bago dumating ang pagkasira.
Ano ang kahalagahan ng pag-iimbak ng pagkain at bakit?
Kahalagahan ng Pag-iimbak ng Pagkain
Pag-iimbak ng pagkain pinitigil ang paglaki ng mga micro - organism (tulad ng yeasts) o iba pang micro - organisms (bagama't gumagana ang ilang pamamaraan sa pamamagitan ng pagpapakita benign bacteria o fungi sa pagkain), at pinapabagal ang oksihenasyon ng rancid-causing fats.
Ano ang 7 paraan ng pag-iimbak ng pagkain?
Ang pitong paraan na ito upang mapanatili ang mga prutas at gulay sa tag-araw ay mabisa lahat – at lahat ay magagawa sa ginhawa ng iyong sariling tahanan
- Pagpapatuyo. Ang pagpapatuyo ng mga prutas at gulay ay nangangailangan ng pag-alis ng nilalaman ng tubig. …
- Canning. Ang terminong "canning" ay medyo nakaliligaw. …
- Pag-aatsara. …
- Pag-ferment. …
- Nagyeyelo. …
- Oil Packing. …
- Pag-aasin.
Ano ang prinsipyo ng pangangalaga ng pagkain?
Ang pangunahing prinsipyo ng pag-iingat ng pagkain ay kinabibilangan ng: Pag-iingat o pagkaantala ng microbial decomposition: Iyon ay naka-archive sa pamamagitan ng: Pag-iwas sa mga microorganism (asepsis) Pag-alis ng mga microorganism, ibig sabihin, sa pamamagitan ng pagsasala.
