Paano ihiwalay ang protina sa gatas?

2024 May -akda: Fiona Howard | [email protected]. Huling binago: 2024-01-10 06:44

Ang buong protina ng gatas ay kinukuha mula sa iba pang bahagi ng gatas na may 2 pamamaraan: Pag-ulan ng casein at whey protein sa ilalim ng triple action ng isang high heat treatment, pagpapababa ng pH, at pagdaragdag ng calcium chloride Selective retention ng mga bahagi ng protina sa pamamagitan ngultrafiltration , microfiltration diafiltration.

Paano mo ihihiwalay ang protina sa gatas?

Isang simpleng acetic acid solution, sa anyo ng white distilled vinegar, ay mahusay na gumagana upang i-extract ang casein mula sa reconstituted nonfat powdered milk. Ang precipitated casein ay bumubuo ng isang nababanat na puting materyal na maaari mong alisin mula sa likido sa loob ng gatas.

Paano mo ihihiwalay ang whey protein sa gatas?

Ang mga enzyme, init o iba pang mga catalyst ay idinaragdag sa gatas upang makuluan ito, na pumipilit sa mga likido at mga solido na maghiwalay. Ang mga solids (casein – isa pang opsyon sa pulbos ng protina) ay sinagap mula sa itaas, na iniiwan ang likidong whey.

Maaari ba tayong kumuha ng isolate protein sa gatas?

Ang paghahalo ng isolate na protina sa tubig ay makakatulong sa pagkakaroon ng lean muscle mass at magbibigay din ng mas magandang resulta sa pagbaba ng timbang. Ang pag-inom ng whey na may gatas ay mainam para sa mga gustong magparami at makakuha ng mass ng kalamnan sa katawan. Bukod pa rito, ito ay lubos na nakakatulong para sa mga payat na tao at mga baguhan na gustong tumaba.

Paano mo gagawing ihiwalay ang protina?

Protein isolates (highly concentrated protein fractions) at protein concentrates from pea ay maaaring gawin sa pamamagitan ng wet processing Ang paghihiwalay ng protina ay batay sa solubilisasyon ng protina na sinusundan ng isang isoelectric na proseso o isang ultrafiltration process^{54 para sa kasunod na pagbawi.}