Bilang side note, maraming tunay na foodies at culinary expert ang magsasabi sa iyo na ang isang tunay na Cajun crawfish etouffee ay hindi naglalaman ng mga kamatis. Ang pagdaragdag ng kamatis ay isang Creole na paraan ng paghahanda ng ulam.
Ano ang gawa sa etouffee sauce?
Ang
Etouffee, na ang ibig sabihin ay “pinapa” sa french, ay isang uri ng nilaga na karaniwang binubuo ng a roux, ang Holy Trinity (sibuyas, celery, at bell pepper), ilang bawang, mainit na sarsa, at alinman sa hipon, crawfish, o manok.
Ano ang pagkakaiba ng shrimp creole at etouffee?
Ang
shrimp creole ay nagtatampok ng grupo ng mga sangkap, kadalasang binubuo ng kamatis, kanin, hipon, paminta, at okra. … Ang Etouffee ay karaniwang gawa sa hipon (duh), kanin, kintsay, paminta, berdeng sibuyas, at roux. Kaya ayan na.
Ano ang New Orleans etouffee?
Ang salitang étouffée (binibigkas na eh-too-fey) ay nagmula sa salitang Pranses na “to smother.” Ang pinakamahusay na paraan upang ilarawan ang pagkaing ito ay isang napakakapal na nilagang, tinimplahan hanggang sa perpekto at punung-puno ng masarap at matambok na crawfish (o hipon) na inihain sa kanin.
Ano ang etouffee base?
Para sa walang hirap na etouffée, ihagis ang ilang crawfish, hipon o manok sa aming timpla ng sarsa ng sibuyas, bell peppers, celery at pampalasa. Ihain sa kanin at mag-enjoy.
