"Maliban na lang kung nakita mo itong giniling, malamang na luma na ito." Kinakailangan ang buto … Ang paglabas ng mga aroma ay nagpapahiwatig ng paglabas ng lasa, masyadong-isang "mas maliwanag" na lasa ng cumin, sabi ni Frisch, kaysa sa mas banayad na lasa na makukuha mo kapag ginamit mo ang mga buto nang buo. Ang pagpipiliang iyon-buo o lupa-ay ang pakinabang ng pag-iimbak ng buong binhi.
Maaari ko bang palitan ang ground cumin ng cumin seeds?
Maaari mong gamitin ang 1/2 kutsarita ng ground cumin para palitan ang 1 kutsarita ng cumin seed.
Paano ka magluto gamit ang cumin seeds?
Ang cumin seeds ay toasted dry sa medium heat at pagkatapos ay dinidikdik hanggang pinong pulbos para magamit sa mga marinade at stews, kaya pinapalakas ang aromatic character ng isang ulam. Sa anyong lupa, maaari rin itong gamitin sa maraming timpla ng pampalasa at mahalagang sangkap sa 'garam masala' ang timpla ng pampalasa ng India.
Maaari ka bang magdagdag ng mga buto ng cumin nang buo?
Ang cumin ay ibinebenta sa parehong anyo ng buong buto o na giniling upang maging pulbos, ngunit maliban kung kailangan mo ng napakaraming dami, pinakamahusay na gumawa ng sarili mong giniling na cumin. Sa buong buto, may opsyon kang i-toast ang mga ito bago gilingin, na magpapatindi ng lasa nito.
Masama ba sa iyo ang ground cumin?
Ang kumin ay may maraming mga benepisyong pangkalusugan na nakabatay sa ebidensya. Ang ilan sa mga ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon, habang ang iba ay nadiskubre pa lamang. Ang paggamit ng cumin bilang pampalasa ay nagpapataas ng antioxidant intake, nagpo-promote ng panunaw, nagbibigay ng iron, maaaring mapabuti ang pagkontrol sa asukal sa dugo at maaaring mabawasan ang mga sakit na dala ng pagkain.
