Kapag ang pinaghalong itlog ay inihurnong sa 350-degree na oven, ang mga mga bula ng hangin na nakulong sa mga puti ng itlog ay lumalawak, kaya tumaas ang souffle. Ang init din ay nagiging sanhi ng bahagyang tumigas ng protina, at kasama ng taba mula sa pula ng itlog, ito ay bumubuo ng isang uri ng plantsa na pumipigil sa souffle mula sa pagbagsak.
Ano ang ginagawang malambot na souffle?
Souffle Pancake ay tungkol sa mga itlog.
Ang mga puti ng itlog ay hinahampas hanggang sa mabuo ang stiff peak at pagkatapos ay dahan-dahang itiklop at maingat sa natitirang bahagi ng batter. Ang souffle pancake ay sobrang malambot dahil ang mga bula ng hangin ay may hugis sa loob ng pancake batter
Bakit mahirap ang chocolate souffle?
Mahuhulog ang mga Souffle. Wala kang ginawang mali - ito ay kanilang likas na katangian. Ang maselang istraktura ng whipped egg foam ay ' t matibay sapat upang suportahan ang sarili nitong timbang kapag ang init ng oven ay hindi na nakakatulong sa lahat na manatiling poofed.
Bakit tuyo ang souffle ko?
Souffles magiging tuyo kapag nag-bake sila ng masyadong mahaba Upang matiyak na sapat ang luto ng iyong souffle, ngunit hindi masyadong marami, i-giggle ang ulam ilang minuto lang bago tapos na daw mag-bake. … Kain ito kaagad, dahil mas masarap ang mga souffle kapag mainit at malambot pa ang mga ito.
Anong texture dapat ang souffle?
Ang texture ng soufflé sa labas ay dapat katulad ng isang omelette, habang ang gitna ay dapat na magaan at malambot. Kung basa at madulas ang gitna, ibig sabihin ay hilaw pa ito.
