Logo tl.boatexistence.com

Dapat bang temperatura ng silid ang mga itlog bago mag-poaching?

Talaan ng mga Nilalaman:

Dapat bang temperatura ng silid ang mga itlog bago mag-poaching?
Dapat bang temperatura ng silid ang mga itlog bago mag-poaching?
Anonim

Upang gawin ang pinakamahusay na posibleng poached egg, dalhin ang mga itlog sa room temperature bago poaching. Ito ay dahil ang malamig na itlog ay magpapababa sa temperatura ng tubig at magpapabagal sa proseso ng pagluluto.

Maaari ka bang mag-poach ng mga itlog diretso sa refrigerator?

I-poach ang mga itlog diretso mula sa refrigerator Ang mga itlog ay kapansin-pansing mas malapot kapag malamig at sa gayo'y mas mananatili ang kanilang hugis kapag idinagdag sa mainit na tubig. Gayundin, ang pagsisimula sa isang malamig na itlog ay magsusulong ng mabagal na pagluluto upang ang pula ng itlog ay matuyo pa rin kapag ang puti ay ganap na naitakda.

Anong temperatura dapat ang mga itlog para sa poaching?

Optimal na temperatura ng poaching

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pagpapanatili ng mababa at matatag na temperatura ng tubig sa pagitan ng 180 at 190°F (82 at 88°C)Inirerekomenda ko ang paggamit ng instant-read thermometer. Ang hanay na ito ay dapat magbigay ng isang simmer na walang mga bula o iilan lamang na bumabasag sa ibabaw. Hindi mo gusto ang mabilis na paggalaw mula sa mga bula.

Kailan dapat idagdag ang poaching egg kapag tubig na?

Temperatura ng Tubig: Gusto mong dalhin ang tubig sa temperaturang mga 160 hanggang 180 degrees F. (71 hanggang 82 degrees C.). Bilang karaniwang tuntunin, pakuluan ang tubig, pagkatapos ay bawasan ito sa kumulo bago lutuin.

Dapat bang lumutang ang mga itlog kapag naghuhukay?

Unang mga bagay muna, gugustuhin mong magsimula sa mga sariwang itlog. Ang mga ito ay ang pinakamahusay para sa poaching dahil sila ay may posibilidad na hawakan ang kanilang hugis. … Kung tumayo ito, masarap pa ring kainin ang itlog, ngunit maaaring mas mainam para sa hard boil. Kung lumutang ito, itapon.

Inirerekumendang: