Ang
Lactic acid fermentation ay isang metabolic process kung saan ang glucose o iba pang anim na carbon sugars (gayundin, disaccharides ng anim na carbon sugars, hal. sucrose o lactose) ay na-convert sa cellular enerhiya at ang metabolite lactate, na lactic acid sa solusyon.
Ano ang byproduct ng lactic acid fermentation?
Ang lactic acid fermentation ay nangyayari sa ilang partikular na bacteria, yeast at muscle cells at ginagawang enerhiya ang glucose. Ang by-product nito ay lactate.
Ano ang mga hakbang ng lactic acid fermentation?
Ang
Lactic acid fermentation ay may dalawang hakbang: glycolysis at NADH regeneration. Sa panahon ng glycolysis, ang isang glucose molecule ay na-convert sa dalawang pyruvate molecule, na gumagawa ng dalawang net ATP at dalawang NADH.
Anong bacteria ang ginagamit sa lactic acid fermentation?
Ang
Lactic acid bacteria gaya ng Lactobacillus spp., lactococci, Streptococcus thermophilus, at leuconostocs ay mga halimbawa ng lactic acid bacteria na may kakayahang i-convert ang mga asukal sa lactic acid. Pinipigilan ng lactic acid ang paglaki ng kasunod at potensyal na nakakapinsalang bakterya ng iba pang mga species.
Ano ang disadvantage ng lactic acid fermentation?
Dahil ang proseso ng lactic acid fermentation ay hindi epektibo, ang mga cell ay mabilis na kumokonsumo ng glucose, na nauubos ang kanilang naipong supply. Kasama ng lactic acid buildup, ang mga epektong ito ay nangangahulugan na ang iyong katawan ay may napakalimitadong kapasidad para sa mabilis at matinding pagsusumikap, higit pa kaysa sa iba pang mga hayop gaya ng mga ibon.