Ang
Fat separator ay mga tasa na espesyal na idinisenyo na nagpapadali sa pag-alis ng taba ng stock para sa mga gravies at sauce. Maaari din silang tawaging gravy strainers o soup strainers. Sa pamamagitan ng paghihiwalay ng sabaw at taba mula sa iyong mga pan drippings, makakagawa ka ng masarap at walang taba na sabaw, at mapanatili ang taba para sa iba pang layunin.
Paano mo paghihiwalayin ang gravy nang walang gravy separator?
Upang paghiwalayin ang taba sa mga tumutulo o gravy, maglagay muna ng malaking plastic bag na naisasara sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang mga drippings o gravy; isara ang bag at hayaan itong tumayo ng ilang minuto, hanggang sa tumaas ang taba sa itaas. Pagkatapos, maingat na itaas ang bag sa ibabaw ng tasa o mangkok.
Gaano katagal gumana ang fat separator?
Dahan-dahang ibuhos ang stock sa fat separator. Siguraduhin na ang stock ay pilit na mabuti. Iwanan ang stock sa counter sa loob ng 15-20 minuto o hanggang sa makita mo ang lahat ng taba na lumulutang sa itaas. Tinitiyak ng mas maraming oras ng pag-aayos ang mas mahusay na paghihiwalay ng taba.
Paano mo palapalapot ang gravy?
Kung medyo manipis ang gravy mo, subukang haluin ang 3 hanggang 4 na kutsara ng harina o cornstarch sa kaunting malamig na tubig hanggang sa makalikha ka ng makinis na paste. Dahan-dahan at unti-unting haluin ang timpla sa gravy nang paunti-unti hanggang sa magsimula itong lumapot.
Paano mo aayusin ang mamantika na gravy?
Kung mamantika ang iyong natapos na gravy, hayaan itong umupo at subukang skimming ang anumang taba na tumaas sa itaas. Ihalo ang anumang taba na natitira sa gravy at ihain kaagad.
