Logo tl.boatexistence.com

Saan nanggagaling ang mga lasa sa alak?

Talaan ng mga Nilalaman:

Saan nanggagaling ang mga lasa sa alak?
Saan nanggagaling ang mga lasa sa alak?
Anonim

Ang mga lasa ng alak ay nagmumula sa mga compound ng aroma -stereoisomer kung tawagin sila ng mga siyentipiko- na inilalabas sa panahon ng fermentation. Kaya, kapag naamoy mo ang alak, ang alak ay nag-iiba (sumingaw sa hangin) at dinadala ang mas magaan kaysa sa hangin na aroma compound na ito sa iyong ilong.

Saan nanggagaling ang mga aroma sa alak?

Ang ilang mga aroma sa alak ay nagmula sa ang mismong ubas at ang mga parehong compound na nangyayari sa ibang lugar sa kalikasan. Ang isang uri ng mga kemikal na compound na matatagpuan sa Riesling, na tinatawag na terpenes, ay nasa citrus peel din.

Nagdaragdag ba ng lasa ang mga winemaker sa alak?

Ang mga gumagawa ng alak ay gumagamit ng tatlong bata ng acid, tartaric, malic at citric. Pinapatatag ng Tartaric ang mga lasa ng alak at nagdaragdag ng crispness; Ang malic ay nagdudulot ng mala-mansanas na aroma at lasa at nagpapalabas ng mouthfeel; at ang sitriko ay nagdaragdag ng citrusy tart fruity flavors.… Mapapahusay din ng mga Oak barrel ang alak sa isang mahirap na vintage.

Ano ang pangunahing lasa ng alak?

Saan Nagmumula ang Mga Flavor ng Alak? Mga Pangunahing Panlasa: Ubas ang mga hinangong aroma ay kinabibilangan ng mga aroma ng prutas, bulaklak, at damo. Mga Pangalawang Panlasa: Ang amoy ng fermentation ay parang cream, tinapay, mushroom, o butter. Mga Tertiary Flavors: Ang mga aroma na nabubuo sa pagtanda at oksihenasyon ay kinabibilangan ng vanilla, nuttiness, kape, at tabako.

Ano ang 4 na uri ng alak?

Upang gawing simple, uuriin namin ang alak sa 5 pangunahing kategorya; Pula, Puti, Rosas, Matamis o Panghimagas at Makinang

  • White Wine. Marami sa inyo ang maaaring nauunawaan na ang puting alak ay gawa lamang sa mga puting ubas, ngunit sa katunayan maaari itong maging pula o itim na ubas. …
  • Red Wine. …
  • Rose Wine. …
  • Dessert o Sweet Wine. …
  • Sparkling Wine.

Inirerekumendang: