Ang
Honey ay naglalaman ng dalawang pangunahing uri ng natural na asukal, fructose at glucose. Habang ang fructose ay may posibilidad na manatiling natunaw, ang glucose ay may mas mababang solubility at sa gayon ay mas madaling mag-kristal. Maliliit na kristal nabubuo sa pulot kapag humiwalay ang glucose sa tubig.
Paano mo mapipigilan ang pag-kristal ng pulot?
Mag-imbak ng pulot sa isang malamig (50°-70°F) at tuyo na lokasyon. Ang mga temperatura ng imbakan sa itaas 70°F ay makompromiso ang kalidad at nutrients ng pulot sa paglipas ng panahon. Ang mas malamig na temperatura, ibig sabihin, malamig na imbakan o pagpapalamig, ay mabilis na mag-crystallize ng pulot at dapat na iwasan.
Masama ba ang crystallized honey?
Maaari itong Mag-kristal at Mababa sa Paglipas ng Panahon Hindi ito nangangahulugan na ito ay naging masama ngunit ang proseso ay nagdudulot ng ilang pagbabago (1). Ang crystallized honey ay nagiging mas puti at mas magaan ang kulay. Ito rin ay nagiging mas malabo sa halip na malinaw, at maaaring magmukhang butil (1). Ligtas itong kainin.
Paano mo aayusin ang crystallized honey?
Una Ang Ayusin, Magdagdag Lang Ng Kaunting Init
- Ilagay ang garapon sa isang palayok ng maligamgam na tubig, itakda ang init sa medium-low at haluin hanggang matunaw ang mga kristal. …
- Mabilis na Pag-aayos: Maaari ka ring magpainit sa microwave sa loob ng 30 segundo, haluing mabuti, hayaang lumamig ng 20 segundo pagkatapos ay magpainit muli sa loob ng 30 segundo (kung may mga butil pa na kailangang matunaw).
Bakit nag-kristal ang pulot sa garapon?
Real Honey Crystallizes
Crystallization happens dahil sa mga natural na katangian sa loob Ang natural na asukal sa honey (glucose at fructose) ay magbubuklod at magsisimulang bumuo ng maliliit na kristal, na maaaring magsimulang patigasin ang iyong pulot. Sa magkakaibang timpla, ang ilang pulot ay magsisimulang mag-kristal nang mas mabilis kaysa sa iba.
