Ang pinakatumpak na paraan upang matukoy ang pagiging handa ay gamit ang isang thermometer ng karne: 110 degrees F (42 degrees C) ay bihira. Ang 120 degrees F (58 degrees C) ay katamtamang bihira. 145 degrees F (68 degrees C) ay medium-well.
Ano ang pinakamagandang temperatura para sa tupa?
Inirerekomenda ng USDA ang pagluluto ng mga litson sa 145 degrees F . Iwasang lutuin ang iyong tupa na lampas sa temperaturang ito dahil maaaring matuyo at matigas ang karne.
Roasting Lamb: Mga Temperatura at Oras
- 110 degrees F (42 degrees C) ay bihira.
- Ang 120 degrees F (58 degrees C) ay katamtamang bihira.
- 145 degrees F (68 degrees C) ay medium-well.
OK lang bang maging medium-rare ang tupa?
Tulad ng beef steak, karamihan sa mga tao ay mas gusto ang tupa sa mas medium-rare na temperatura - 130 hanggang 135 degrees Ngunit, kung hindi ang pink na karne ang iyong istilo, maaari kang magpatuloy sa pagluluto ito sa isang katamtamang temperatura. … Tulad ng iba pang giniling na karne, ang mahusay na ginawang temperatura na 160 hanggang 165 degrees ang pinakaligtas na paraan.
Gaano katagal ka nagluluto ng tupa para sa medium-rare?
Mga Panloob na Temperatura para sa Binti ng Tupa
- Bihira: 125°F (mga 15 minuto bawat libra)
- Medium-Rare: 130°F hanggang 135°F (mga 20 minuto bawat pound)
- Katamtaman: 135°F hanggang 140°F (mga 25 minuto bawat libra)
- Magaling: 155°F hanggang 165°F (mga 30 minuto bawat pound)
Gaano katagal mo hahayaang magpahinga ang tupa?
6) Magpahinga. Tulad ng karne ng baka, ang tupa ay kailangang magpahinga pagkatapos maluto, upang payagan ang mga katas na 'tumira' pabalik sa buong karne, na ginagawa itong mas makatas at mas madaling ukit. Ilipat ang iyong tupa sa isang mainit na serving platter o malinis na tabla at takpan ng foil upang panatilihing mainit ito. Magpahinga ng 30 minuto, bago ukit.