Kadalasan ang puti at mapusyaw na berdeng bahagi lang ang kinakain, bagama't ang mas madidilim na berdeng bahagi ay may maraming lasa at maaaring lutuin nang mas matagal para lumambot ang mga ito, o gamitin sa paggawa ng lutong bahay stock ng sopas.
Ano ang maaari mong gawin sa berdeng bahagi ng leeks?
Sa mga leeks, ang pangkalahatang uso ay gamitin ang puting bahagi at itapon ang berde. Ang berdeng bahaging ito ay naglalaman ng maraming bitamina C at maaari itong gamitin sa maraming recipe. Kailangan mo lamang alisin ang ilang sentimetro ng karaniwang makahoy na itaas na bahagi mula sa mga dahon. Maaaring gamitin ang pinakuluang dahon para sa mga sarsa, sopas o kaserol.
Anong bahagi ng leek ang nakakain?
Bagaman mukhang mas malaking anyo ng berdeng sibuyas ang mga ito, ang nakakain na bahagi ng halaman ay ang puti at mapusyaw na berdeng bahagi – kung minsan ay tinutukoy bilang tangkay o tangkay.. Ang madilim na berdeng bahagi ay nakakain din, ngunit medyo mapait at madalas na itinatapon. Mayroon silang banayad, lasa ng sibuyas at maaaring kainin nang hilaw o luto.
Bakit hindi mo kainin ang berdeng bahagi ng leeks?
Bakit Alisin ang Mga Luntiang Bahagi
Ang mga tuktok ng leeks ay talagang matigas. Tulad ng kung sinubukan mong ngumunguya ang mga ito, ang mga tao ay magtataka kung ikaw ay isang baka na ngumunguya ito ay kinain. Ito ang dahilan kung bakit hinihiling ng mga recipe na putulin mo ang mga ito at gamitin na lang ang mga puting malambot na bahagi ng leeks.
Kaya mo bang kainin ang berdeng dahon ng leek?
Kaya antabayanan ang mga leeks na buo ang mga tuktok nito: kasing-lasa ang mga ito, kung hindi man higit pa, kaysa sa puting bahagi. Ang mas matitigas na berdeng dahon ay kailangang hiwain nang pinong sa butil, ngunit bukod pa riyan, magagamit ang mga ito sa halos parehong paraan tulad ng iba pang kamangha-manghang gulay na ito.
