Kung ang mantikilya o spread ay masyadong malambot, ito ay nagiging oily at ang resultang cake ay mabigat at siksik. Kung masyadong malamig ang mantikilya, masyadong mahaba ang pagsasama nito sa asukal at mga itlog at maaaring magdulot ng labis na paghahalo, na nangangahulugan naman ng mabigat na cake.
Bakit ang tigas ng sponge cake ko?
Maaaring dahil ito sa mga sangkap o sa oven. Suriin kung inilagay mo ang tamang dami ng mga basang sangkap, hal. gumagamit ng malalaking itlog (kung hihilingin) sa halip na maliit at magsukat ng mga likido nang maayos. Katulad nito, hindi mo gustong maglagay ng masyadong maraming dry ingredients sa, dahil sumisipsip ang mga ito ng moisture.
Bakit tumitigas ang mga cake ko pagkatapos mag-bake?
Matigas ang iyong cake
Ang tigas sa mga cake ay dulot ng sa sobrang paghahalo, o maling uri ng harina. Solusyon: Paghaluin ang iyong cake ayon sa recipe. Mayroong isang function sa pagkakasunud-sunod kung saan ang mga sangkap ay idinagdag upang lumikha ng tamang texture. Sa sandaling simulan mong paghaluin ang harina sa isang likido at isang taba, ang gluten ay nabuo.
Paano mo aayusin ang matigas na sponge cake?
Narito ang limang tip para sa kung paano magbasa-basa ng dry cake kapag naluto na ito
- Brush na may simpleng syrup glaze. Inirerekomenda ni Velez ang pagdaragdag ng isang simpleng syrup glaze sa iyong mga layer ng cake kung ang mga ito ay lalabas na masyadong tuyo. …
- Ibabad ang iyong cake sa gatas. …
- Punan ang cake ng mousse o jam. …
- I-frost ang cake. …
- Idikit ito sa refrigerator.
Ano ang ginagawang magaan at malambot ang cake?
Ang ibig sabihin ng
pag-cream ay paghaluin ang mantikilya na may asukal hanggang sa magaan at mahimulmol, nakakulong sa maliliit na bula ng hangin. Ang mga bula ng hangin na idinaragdag mo, kasama ang CO2 na inilabas ng mga nagpapalaki na ahente, ay lalawak habang umiinit ang mga ito, at tataas ang cake.
