Gumamit ako ng Maldon sea s alt sa akin ngunit mas maraming flakes ito kaya hindi na kailangan ng paggiling Maaari kang bumili ng Saxo rock s alt crystals na partikular na nagsasabing para sa mga gilingan ang mga ito, ngunit magiging maayos ang Maldon. Mag-ingat na dapat kang gumamit ng tuyong asin dahil basa ang Maldon at ito ang dahilan kung bakit nasisira ang mekanismo.
Ginagiling mo ba ang asin ng Maldon?
Sa pamamagitan ng pagkurot at pagpabaya sa mga flakes na tumama sa iyong siko upang ikalat ang mga ito sa ibabaw ng ulam (karaniwang isang steak). Ang mga lolo't lola ko ay taga-Maldon at pareho silang ginagamit namin tulad ng normal na asin, ilagay ang ito sa gilingan para fine, durugin sa pagitan ng mga daliri para sa medium at iwiwisik na lang para sa masarap na malutong " tinatapos" asin.
Ano ang espesyal sa Maldon s alt?
Natatangi ang texture nito: Sa halip na pantay na laki ng mga butil, ang Maldon sea s alt flakes ay irregularly-shaped, pyramid-like crystals Hindi lang ang mga ito ay maganda tingnan, sila ay nagpapahiram ng isang magandang langutngot sa mga pinggan. Ang kanilang lasa ay hindi lahat ng asin. Sa katunayan, ito ay medyo maselan at medyo briny.
Mas maganda bang gilingin ang asin?
Kung bibili ka ng mga sea s alt na may malalaking kristal maaari mo lamang itong iwiwisik sa ibabaw ng pagkain. Gayunpaman, ang paggiling sa mga ito ay nagdaragdag ng surface area sa asin at mas mabisang nagpapaganda ng lasa.
Bakit gumagamit ng Maldon s alt ang mga chef?
Ang mga banayad na elemento ng bakas ay mapupuksa ng iba pang mga lasa, at ang malutong, mga malasang kristal ay matutunaw. Para sa kadahilanang ito, pinakamainam na iwisik ang Maldon sea s alt sa ibabaw ng ulam pagkatapos maluto, na pinapanatili ang lasa at istraktura nito.
