Ang mga tamper ay mga tool na ginagamit upang i-pack (o "tamp") ang mga espresso ground sa basket ng isang espresso machine Ang layunin ng tamper ay upang i-pack ang ground nang pantay-pantay para sa isang kalidad binaril. Sa totoo lang, dinadala mo ito mula sa isang maluwag na tumpok ng 'dosed' grounds patungo sa isang mahigpit na siksik na cake sa loob ng basket.
Dapat ba akong gumamit ng coffee tamper?
Ang mga espresso machine ay umaasa sa pressure para kunin ang lasa mula sa coffee ground, at pareho ang pressure na tubig na nagmumula sa iyong makina at ang resistensya mula sa naka-pack na coffee ground ay gumaganap. Para i-pack ang grounds sa anumang espresso machine nang tama, kakailanganin mong gumamit ng tamper.
Ano ang tamper na ginagamit para sa barista?
Ginagamit ang coffee tamper kapag gumagawa ng espresso, alinman sa makina o espresso maker. Kailangan talaga ng coffee tamper tool para makuha ang mas magandang espresso hangga't maaari. Ang tamper ay ang tool para makuha ang espresso mula sa basket at espresso machine. Kaya't ang isang tamper ay maaaring tamp ang coffee ground nang pantay-pantay para sa isang de-kalidad na shot.
Bakit mo tinatamaan ang kape?
Kaya sa pamamagitan ng pag-tamping, pinababawasan natin ang mga bakanteng espasyo sa pamamagitan ng paggawa ng mas siksik na kape Pinipilit nitong dumaloy ang tubig at kumukuha sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay at pag-igting sa lahat ng magagamit. mga compound na nakapaloob sa lahat ng mga bakuran ng kape. Binabawasan nito ang pagkakataon ng Channeling at kasunod na under-extraction.
Paano mo tinatampukan ang kape nang walang pakialaman?
Paano Tamp Espresso Nang Walang Tamper
- Sukatin at ipantay ang iyong batayan.
- Iposisyon ang iyong katawan at ang tamp.
- Tamp na may mahinang presyon.
- Tamp na may higit na presyon.
- Suriin ang pak at linisin ang portafilter.
