pagluluto ng karnemataas na temperatura ay gumagawa ng mga kemikal na nagdudulot ng kanser na tinatawag na heterocyclic amines. Ang pagluluto ng karne sa mataas na temperatura ay gumagawa ng mga kemikal na nagdudulot ng kanser na tinatawag na heterocyclic amines (HCAs), lalo na kung ito ay gumagawa ng mga char mark, paliwanag ni Dr.
Masama ba sa iyo ang pagkain ng sinunog na karne?
At sa magandang dahilan: ang ilang pag-aaral na inilathala sa nakalipas na dalawang dekada ay nagpakita ng ebidensya na ang pagkain ng sunog, pinausukan, at maayos na karne ay maaaring magpataas ng panganib sa kanser- pancreatic, colorectal, at prostate cancer, sa partikular.
carcinogen ba ang inihaw na karne?
Ang pag-ihaw ng karne ay maaaring makagawa ng dalawang uri ng carcinogens: heterocyclic amines (HCAs) at polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Nabubuo ang mga HCA kapag niluto sa mataas na temperatura ang anumang karne ng kalamnan-laman ng hayop kumpara sa karne ng organ.
Masama ba sa iyo ang char sa steak?
Huwag mag-char o magsunog ng karne, manok o isda. Ang pag-charring, pagsusunog o pag-ihaw ng karne, manok at isda sa mataas na temperatura ay nagdudulot ng heterocyclic amines (HCAs) upang mabuo. Ang mga HCA na ito ay maaaring makapinsala sa mga gene ng isang tao, na nagpapataas ng panganib para sa mga kanser sa tiyan at colorectal.
Ligtas bang kumain ng char?
Oo! Ang Arctic char ay ligtas kainin. Isa rin ito sa mga pinakamasustansyang pagkain na makukuha. Ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng arctic char ay mas malaki kaysa sa mga panganib ng contaminant exposure.
