Logo tl.boatexistence.com

Dapat bang ilagay sa refrigerator ang rennet?

Talaan ng mga Nilalaman:

Dapat bang ilagay sa refrigerator ang rennet?
Dapat bang ilagay sa refrigerator ang rennet?
Anonim

Hindi kailangang panatilihing naka-refrigerate ang Rennet sa lahat ng oras. Gayunpaman, dapat itong itabi sa refrigerator para ma-maximize ang shelf-life.

Paano ka mag-iimbak ng rennet?

Mag-imbak ng likidong rennet sa refrigerator, ang bawat uri ng likidong rennet ay magkakaroon ng natatanging pinakamahusay na paggamit ayon sa petsa. Kapag naka-imbak sa refrigerator, ang rennet ay hindi magiging masama. Kahit na lampas na ang 'pinakamahusay ayon sa petsa' ay mawawalan lang ito ng lakas sa paglipas ng panahon.

Anong temperatura ang pinakamahusay na gumagana sa rennet?

Ang pinakamainam na temperatura para sa rennet enzyme ay 40 - 42 C ngunit kadalasan ay ginagamit ang temperaturang humigit-kumulang 30-32 C dahil sa iba pang mga salik na ipapaliwanag sa ibang pagkakataon. Ang epekto ng pH ay makikita mula sa Figure 3 sa ibaba. Pangalawang yugto: Tinatawag ding yugto ng coagulation.

Ano ang mangyayari kung gumamit ka ng labis na rennet?

Masyadong maraming rennet ang ginamit o masyadong maraming butterfat, naiwan ang iyong keso sa panahon ng proseso. Maaaring mangyari ang rubbery cheese kapag sobrang dami ng rennet ang ginamit, masyadong maraming rennet ay katumbas ng rubber ball, masyadong maliit, sopas!

Ano ang mangyayari kung nag-freeze ka ng rennet?

Rennet ay dapat itago sa iyong refrigerator – huwag i-freeze ang rennet. Ang kulay ng keso, calcium chloride, citric acid at asin ay hindi nangangailangan ng pagpapalamig at dapat na nakaimbak sa isang malamig na tuyo na lugar.

Inirerekumendang: