Ang terminong 'mga kalan' ay nagmula mula sa paraan ng pagluluto ng ulam. Ang mga patatas ay nilaga nang dahan-dahan, sa halip na pinakuluan. Ang proseso ng stewing ay kilala sa Scots bilang 'to stove. ' Medyo nag-iiba-iba ang mga sangkap, ngunit bihirang lumayo sa mga tatties, sibuyas at karne.
Ano ang ibig sabihin ng salitang Scottish Stovies?
Ang ibig sabihin ng
" To stove" ay "to stew" sa Scots. Ang termino ay mula sa French adjective na étuvé na isinasalin bilang braised. Ang mga bersyon na walang karne ay maaaring tawaging barfit at ang mga may karne bilang mga high-heeler.
Saan nagmula ang Stovies?
Ang
Stovies ay sinasabing pangunahing nagmula sa ang North Eastern county ng Angus at Aberdeenshire. Ang pinagmulan nito ay nag-ugat noong ika-19 na Siglo. Ang tradisyonal na recipe ng Stovies ay muling ginawa at umunlad sa paglipas ng panahon.
Ano ang tawag sa patatas sa Scotland?
Walang duda tungkol dito, ang salitang Glasgow para sa patatas ay totty!
Maaari ko bang i-freeze ang Stovies?
Ihain sa mga plato kasama ng mga oatcake at magsaya. Ang mga kalan ay maaaring i-freeze at ipainit muli sa oven o microwave. Ang Wee Scottish Recipe Book ay mayroong 25 madaling sundin na mga recipe na nagbibigay ng napakagandang seleksyon ng Scottish na pagkain upang tangkilikin.
