Ang Ang cheesemelter ay isang kagamitan sa pagluluto na pangunahing ginagamit sa mga kusina ng komersyal na restaurant. Pinapatakbo ng direktang apoy o kuryente, ang mga mahahaba at parang toaster na appliances na ito ay nagbibigay-daan sa mga nagluluto na makapagtapos ng mga ulam, lalo na ang mga nilagyan ng ginutay-gutay na keso.
Ano ang nagagawa ng cheese melter?
Tama sa kanilang pangalan, ang mga cheese melter sa pangkalahatan ay ang go-to tool para sa pagtunaw ng keso sa ibabaw ng mga pasta, sandwich, at French onion soup. Madalas din silang ginagamit upang mag-toast ng tinapay at maaaring panatilihing mainit ang mga pinggan pagkatapos lagyan ng plato ang pagkain.
Bakit tinatawag na salamander ang cheese melter?
Ang pangalan, na inilapat din sa iba't ibang uri ng heating device, ay nagmula sa mythical salamander, isang halimaw na nabuhay sa apoy at kayang kontrolin ang apoy. Kabilang sa mga halimbawa mula sa paggamit sa kusina ang mga hurno na may mataas na temperatura at, mula sa ika-17 at ika-18 siglo, isang elemento ng browning.
Ano ang ginagawa ng salamander sa kusina?
Ang salamander sa aming mga termino ay isang espesyal na kagamitan sa kusina na karaniwang makikita sa mga restaurant. Ito ay mahalagang isang dedikadong broiler na idinisenyo upang makamit ang perpektong pag-ihaw, pag-browning, pagtatapos, at pag-toast sa kalahati ng oras ng karaniwang oven broiler.
Ano ang tawag sa restaurant broiler?
Ang
Iba pang pangalan para sa a salamander ay isang overhead broiler, finishing oven, o hotel broiler. Maaaring ang mga ito ay gas o electric, ngunit ang apoy ng gas ay, sa ngayon, ang ginustong uri, na may mga modernong gas broiler na gumagamit ng mga infrared burner. Maaaring mula 3 hanggang 6 na talampakan ang haba ng mga ito, na may maraming heating zone.
