Magkano ang Agar na gagamitin? 1 tsp ng powdered agar=1 tbsp agar flakes=1/3 cup agar strands (cut into 1 inch pieces) will set 350ml (1 1/3 cup of liquid) into a firm jelly. Para sa mas malambot na halaya o kapag gumagamit ng makapal na fruit pureé, gumamit ng mas mababang agar.
Ano ang ratio ng agar agar sa likido?
Paano gamitin ang agar agar. Gumamit ng 2 tsp ng agar flakes sa bawat tasa ng likido sa isang recipe. Tulad ng gelatin, kailangan itong matunaw sa likido sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa katamtamang init at pagkatapos ay kumulo hanggang lumapot, humigit-kumulang limang minuto.
Gaano karaming agar agar ang dapat kong gamitin?
Karaniwang tutukuyin ng mga recipe ang mga halaga, ngunit para sa isang karaniwang hanay, ang mga 0.9g ng agar agar ay magtatakda ng 100ml ng neutral na likido. Dapat tumaas ang ratio sa mas malapit na 1.3g kapag gumagamit ng acidic na likido tulad ng cranberry juice, lime juice o pineapple juice.
Ano ang ratio ng gelatin sa agar agar?
Agar Ratio
Bilang pangkalahatang tuntunin, maaari mong palitan ang pulbos na agar para sa gelatin sa pantay na dami. Kaya kung ang isang recipe ay nangangailangan ng isang kutsarita ng gelatin, maaari mong gamitin ang isang kutsarita ng agar powder at ito ay magtatakda ng isang tasa ng likido.
Paano ko papalitan ang gelatine ng agar agar?
Sa pangkalahatan, ang agar agar powder ay maaaring palitan ang gelatin sa a 1:1 ratio. Sa madaling salita, kung kailangan mo ng 2 kutsarita ng gulaman, gumamit ng 2 kutsarita ng powdered agar agar. Kung gumagamit ka ng agar agar flakes, gumamit ng 1 kutsara para sa bawat 1 kutsarita ng agar agar powder.
