Ang pagsala ay hindi lamang pinaghahalo nang naaangkop ang dalawang sangkap, pinapainit nito ang pinaghalong kaya ang consistency ay katulad ng tunay na harina ng cake Sukatin (kutsara at antas) ng 1 tasa mula sa halo na ito. Magkakaroon ka pa rin ng humigit-kumulang 1 tasa, ngunit kung minsan ang pagsasala ay maaaring makagawa ng mas maraming volume dahil ito ay nagdaragdag ng hangin.
Ano ang maaari kong gamitin upang palitan ang harina ng cake?
Maaari kang gumawa ng kapalit ng cake flour na may isang pinaghalong all-purpose flour at cornstarch dahil nakakatulong ang cornstarch na pigilan ang pagbuo ng ilan sa gluten sa all-purpose flour. Ang resulta? Isang cake na kasing lambot kung gumamit ka ng cake na binili sa tindahan.
May pagkakaiba ba sa mga cake ang pagsala sa harina?
Ano ang Nagagawa ng Sifting Flour? … Ang sifted flour, na ay mas magaan kaysa sa hindi tinatag na harina, ay mas madaling ihalo sa iba pang sangkap kapag bumubuo ng cake batter o gumagawa ng dough Kapag ang harina ay sinala kasama ng iba pang mga tuyong sangkap, tulad ng cocoa powder, nakakatulong ito na pagsamahin ang mga ito nang pantay-pantay bago sila ihalo sa iba pang mga sangkap.
Ano ang kapalit ng 1 tasang cake flour na sinala?
Gumawa ng sarili mo - maaaring palitan ng ang isang tasang sifted cake flour (100 gramo) ng 3/4 cup (85 grams) sifted bleached all-purpose flour at 2 kutsara (15 gramo) cornstarchAng pastry flour ay katulad ng cake flour, bagama't hindi pa ito na-chlorinate, na may 8-10% na nilalamang protina at gawa sa malambot na harina ng trigo.
Mas mainam bang ibake ang sifted flour?
Ang paglalagay ng iyong harina sa pamamagitan ng isang sifter ay masira ang anumang mga bukol sa harina, na nangangahulugang makakakuha ka ng mas tumpak na pagsukat. Ang sifted flour ay mas magaan kaysa sa unsifted flour at mas madaling ihalo sa iba pang sangkap kapag gumagawa ng mga batter at dough.
