Ang
Charnushka ay isang malasang black seed na karaniwang ginagamit sa Jewish rye bread at flatbreads, at gayundin sa ilang malalasang pastry at keso. Ang charnushka ay kadalasang hinahalo kasama ng iba pang mga buto, gaya ng mustasa, haras, kumin, at fenugreek, upang lumikha ng isang timpla na sikat sa Bengali beans at veggie dish na kilala bilang panch phoron.
Ano ang tinatawag ding nigella seeds?
Kilala rin bilang black cumin, nigella o sa siyentipikong pangalan nitong Nigella sativa, ang kalonji ay kabilang sa buttercup family ng mga namumulaklak na halaman. Lumalaki ito nang hanggang 12 pulgada (30 cm) ang taas at gumagawa ng prutas na may mga buto na ginagamit bilang pampalasa sa maraming lutuin.
Ano ang maaari kong gamitin sa halip na nigella seeds?
Mga Kapalit para kay Nigella Sativa
- Sesame seeds (nutty flavor)
- Cumin seeds (nutty at peppery flavor)
- Celery seed (medyo mapait at peppery flavor)
Ano ang tawag sa mga buto ng kalonji sa English?
Ang
“Kalonji” na kilala rin bilang black cumin ay isang napakasikat na pampalasa sa bawat kusina. Sa Ingles, ito ay tinatawag na fennel flower, black caraway, nutmeg flower, Roman coriander. Ito ay isang mabangong pampalasa na may sariling matamis at nutty na lasa. Ang Kalonji ay isang malawakang ginagamit na halamang gamot na may kasaysayan ng isang libong taon.
Ano ang nigella seeds at ano ang lasa nito?
Well, ano ang lasa nila? Ang mga buto ay may medyo mapait na lasa at kahawig ng cumin o oregano, depende kung kanino mo tatanungin. Para sa akin ang lasa nila ay parang mga piraso ng sinunog na sibuyas, poppy at sesame seeds na nahuhulog sa isang toasted everything bagel.
