Ano ang proofing o proving drawer? Ang isang nagpapatunay na drawer ay isang oven compartment o hiwalay na appliance na may limitadong hanay ng temperatura na tumutulong sa masa na tumaas nang maayos … Ito naman, ay tumutulong sa mga tinapay, rolyo at iba pang mga recipe ng lebadura na makuha ang kanilang pinakamahusay na lasa at texture.
Ano ang magagamit ko kung wala akong proving drawer?
Para patunayan ang bread sa oven, maglagay ng basong baking dish sa ilalim na rack ng oven at punuin ito ng kumukulong tubig. Itago ang iyong kuwarta sa gitna o itaas na rack at isara ang pinto. Ang singaw at init mula sa kumukulong tubig ay lilikha ng mainit at umuusok na kapaligiran para sa masa-kung ano mismo ang gusto mo para sa magandang pagtaas.
Ano ang drawer sa ilalim ng oven para sa proofing?
Ang oven drawer na nagsisilbing a broiler ay nagbibigay ng mataas, puro, direktang init. Sa karamihan ng mga hanay ng gas, ang drawer sa ilalim ng oven ay isang broiler. Habang ang karaniwang oven ay nagluluto at nagluluto gamit ang ambient heat na pumapalibot sa pagkain, ang isang broiler ay umiinit na may apoy mula sa itaas.
Kailangan mo ba ng proving drawer?
Ang isang nagpapatunay na drawer ay isang kinokontrol na kapaligiran. May mga gamit ito, ngunit hindi mo KAILANGAN.
Para saan mo magagamit ang proving drawer?
Ang proving drawer ay isang oven compartment o hiwalay na appliance na may limitadong hanay ng temperatura na tumutulong sa masa na tumaas nang maayos. Sa culinary terms, ang "proofing" o "proving" ay tumutukoy sa proseso ng pagpapataas ng masa bago ito i-bake.
