Ang
Kosher s alt ay isang additive na libreng asin. … Ang kosher s alt ay nasa isang course grain at isang pinong butil. Ang pinong butil ay mahusay para sa pagbe-bake, dahil ito ay mabilis na nakakalat sa mga sangkap Ang isang kurso ng grain s alt ay maaaring magkaroon ng problema sa pantay na pamamahagi sa pamamagitan ng isang baking recipe, at hindi mo iyon gugustuhin.
Bakit gumagamit ng kosher s alt ang mga panadero?
Well, pwede naman. Ngunit sa totoo lang, ang kosher s alt ay tinatawag na kosher s alt dahil ang laki ng mga kristal nito ay perpekto para sa paglabas ng moisture mula sa karne, na ginagawa itong perpekto para sa paggamit sa proseso ng koshering. Kaya naman gustung-gusto naming gamitin ito sa pagluluto ng halos lahat.
Ano ang pagkakaiba ng kosher s alt at regular na s alt sa baking?
Ano ito: Ang kosher s alt ay hindi gaanong pino kaysa sa table s alt. Ang mas malalaking mga natuklap nito ay hindi magkadikit nang maayos, kaya ang isang kurot ay medyo magaspang at hindi kasing siksik. Kailan ito gagamitin: Ang kosher s alt ay ang pinaka maraming nalalaman. Ito ay mahusay para sa pampalasa bago, habang at pagkatapos ng pagluluto.
Maganda ba ang kosher s alt para sa baking?
Mga Uri ng Asin na ginagamit sa pagbe-bake:
Table s alt, sea s alt at kosher s alt ay magagamit lahat para sa baking Ngunit ang dami ay nag-iiba sa pagitan ng mga uri at tatak ng asin. … Pumili ng mas magaan, mas maliit na kristal tulad ng table s alt para sa mga inihurnong pagkain at mas malalaking butil o mga natuklap bilang isang panghuling asin.
Maaari ka bang gumamit ng regular na asin sa halip na kosher s alt sa pagbe-bake?
Kapag nagbe-bake, dumikit sa mga asin na mabilis matunaw, tulad ng fine sea s alt o table s alt Palitan ang kalahati ng dami ng table s alt ng kosher s alt. Kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng Diamond Crystal kosher s alt (paborito ng chef) ngunit ang mayroon ka lang ay table s alt, kalahati ng dami ng asin sa recipe.
