Kung gusto mo ng pagkaluskos, maghanap ng magandang coverage ng taba at balat. Ang mga hiwa ng baboy na angkop para sa pag-ihaw ay kinabibilangan ng binti, rack, rolled loin at rolled shoulder. Kung ayaw mo ng pagkaluskos, pumili ng walang balat na hiwa gaya ng pork scotch fillet o topside (mini roast pork).
Aling baboy ang pinakamainam para sa pagkaluskos?
Ang inihaw na baboy ay madaling lutuin na may kaunting hakbang, ngunit para makakuha ng perpekto, ginintuang kaluskos na sulit ang bawat minutong paghihintay. Ang pinakamahusay na hiwa ay isang walang buto na balikat ng baboy (o puwit)… ang mga resulta ay palaging malambot at makatas sa loob, habang isang katakam-takam na kaluskos ang niluluto sa labas.
Paano ka nagluluto ng pork joint Rindless?
Painitin muna ang oven. Ilagay sa isang litson na lata at patuyuin. Pahiran ng mantika at timplahan ng asin at paminta. Magluto sa loob ng 1 oras at 30 minuto bawat kg (o sumangguni sa kabuuang oras ng pagluluto na naka-print sa label sa harap ng pack).
Paano ka nakakalusot sa baboy?
Mga dapat tandaan
Pat skin tuyo pagkatapos ay kuskusin ng asin at mantika para matulungan ang taba at ang balat ay pumutok at malutong. Timbangin ang pinagsanib at inihaw ang karne sa loob ng 25 minuto sa 240C/bentilador 220C, pagkatapos ay ibaba ang oven sa 190C/bentilador 170C at inihaw ng 25 min kada 450g/1lb. Ipahinga ang karne ng 10-15 minuto bago ukit.
Bakit hindi kumaluskos ang aking baboy?
hindi sapat na asin Maging mapagbigay sa dalawa. Bigyang-pansin ang pagkuha ng langis at asin sa mga marka ng marka. Ang asin na tumutugon sa taba ay siyang nagiging sanhi ng pagkaluskos upang pumutok at maging malutong. Iwanan ang mantika at asin sampung minuto bago i-ihaw.
