Ang mga hinog na kamatis ay dapat pa ring itago sa iyong counter, walang takip, kung masisiyahan ka sa kamatis sa susunod na araw o dalawa. Ngunit kahit na mas mahaba pa riyan – ang rekomendasyon ay palamigin Ang isang napakagandang kamatis ay mas mabuti kaysa sa bulok at inaamag na kamatis. Pabagalin ng pagpapalamig ang pagkabulok.
Dapat bang ilagay sa refrigerator ang heirloom tomatoes?
Kapag hinog na ang iyong mga kamatis, ang refrigerator ay kadalasan ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian. … Kung mayroon kang refrigerator ng alak o malamig na cellar, itabi ang lahat ng hinog na kamatis na hindi mo makakain sa unang araw doon. Kung wala kang refrigerator ng alak o cool na cellar, ilagay sa refrigerator ang lahat ng hinog na kamatis na hindi mo makakain sa loob ng unang araw.
Paano mo mapapanatili na sariwa ang heirloom tomatoes?
Kailangan nilang manatili sa temperatura ng kuwarto, na perpektong nasa isang layer na wala sa direktang sikat ng araw. At ang pinakamahalaga para mapanatiling mas sariwa ang mga ito, itago ang mga ito sa gilid ng tangkay habang natatapos ang paghinog.
Gaano katagal ang heirloom tomatoes sa refrigerator?
Ang produktong hiniwa ay hindi dapat kupas ng kulay o walang amoy. Mag-imbak ng hinog na cherry o grape tomatoes sa perpektong 45 hanggang 60 °F na may relatibong halumigmig na 95%. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga kamatis ay magiging katanggap-tanggap hanggang sa 10 araw. Ang mga kamatis na nakaimbak sa mga temperatura sa pagpapalamig sa ibaba 41 °F ay magkakaroon ng tinatayang buhay ng istante ng 5 araw
Bakit hindi mo dapat palamigin ang mga kamatis?
Standard wisdom ay nagdidikta na ang hinog na kamatis ay hindi dapat ilagay sa refrigerator. Sa teorya, ito ay dahil pinapatay ng lamig ang kanilang mga enzyme na gumagawa ng lasa at sinisira ang kanilang texture sa pamamagitan ng nagiging sanhi ng pagkawasak ng mga cell. … Ang lasa ng buong kamatis ay hindi naapektuhan sa pamamagitan ng pagpapalamig. Dagdag pa, ang pagpapalamig sa kanila ay nagpahaba ng kanilang buhay sa istante ng limang araw.
