Ang isang kamatis ay perpektong hinog kapag ito ay may pantay at makinis na kulay mula sa itaas hanggang sa ibaba Kung mamimitas ka ng mga kamatis kapag hindi pare-pareho ang kulay nito, tandaan na kapag pumulot ka ito mula sa baging, huminto ang pag-unlad ng lasa nito. (Ang kulay ay patuloy na bubuo habang ang kamatis ay nakaupo sa counter.)
Paano mo malalaman kung handa nang mamitas ang mga kamatis?
Habang ang kulay ay marahil ang pinakamalaking pahiwatig ng pagkahinog, ang pakiramdam ay mahalaga din. Ang hindi hinog na kamatis ay matigas sa pagpindot, habang ang sobrang hinog na kamatis ay napakalambot. Ang hinog at handang piliin na kamatis ay dapat na matatag, ngunit may kaunting bigay kapag marahang pinindot gamit ang isang daliri.
Hinihintay mo bang mamula ang mga kamatis bago mamitas?
Kapag ang kamatis ay umabot sa isang yugto na ito ay mga ½ berde at ½ pink (tinatawag na 'breaker stage'), ang kamatis ay maaaring anihin at hinog mula sa baging nang walang pagkawala ng lasa, kalidad o nutrisyon.
Mas mabuti bang pahinugin ang mga kamatis sa baging?
Para sa marami, ang pagpitas ng malalim na pula na hinog na kamatis mula mismo sa puno ng ubas ang mainam na ani. Ngunit sa lumalabas, ang hayaang ganap na mahinog ang kamatis na iyon sa vine ay hindi ang pinakamagandang ideya Hindi man lang para sa lasa at sustansyang halaga ng kamatis, o para sa patuloy na paggawa ng iyong halaman ng kamatis.
Maaari ko bang kunin ang aking mga kamatis kapag berde ito?
Pag-aani ng Hilaw na Kamatis
Tamang-tama ang pag-ani ng mga berdeng prutas ng kamatis Ang paggawa nito ay hindi makakasama sa halaman, at hindi makakasira sa mga bunga. Ang pag-aani ng mga berdeng kamatis ay hindi magpapasigla sa halaman na gumawa ng mas maraming prutas dahil ang function na iyon ay nauugnay sa temperatura ng hangin at pagkakaroon ng nutrient sa lupa.
