Bagama't naglalaman ang couscous ng mahahalagang nutrients, gaya ng protina at selenium, ito rin ay mas mataas sa simpleng carbohydrates, na nag-metabolize sa asukal at nagpapataas ng blood glucose, sabi ng Connecticut-based board- certified cardiologist na si Garth Graham, M. D.
Maganda ba ang couscous para sa mga diabetic?
Bagama't naglalaman ang couscous ng limitadong dami ng blood-sugar-lowering protein, ito ay medyo mataas sa carbs, na may 36 gramo bawat tasa (157 gramo) (1). Ang mga may mga isyu sa asukal sa dugo o diyabetis ay dapat na maging maingat kapag kumakain ng katamtaman hanggang mataas na carb na pagkain.
Mas maganda ba ang couscous kaysa sa kanin para sa mga diabetic?
Ang Couscous ay mayroon ding mas mataas na glycemic index kaysa sa iba pang buong butil, na tumitimbang sa 65, habang ang brown rice ay may GI na 50 at bulgur 48. Maaaring mas mabuting pumili ang mga diabetic mas mababang glycemic index na pagkain upang makatulong na mapanatili ang mas mahusay na kontrol sa asukal sa dugo.
Bakit mabuti ang couscous para sa mga diabetic?
Ang
Pearl couscous ay mababa sa asukal at mas mababa sa Glycemic Index Ayon sa Canadian Diabetes Association, ang mga pagkaing may mas mababang GI na marka ay maaaring makatulong upang makontrol ang asukal sa dugo at kolesterol at makatulong upang maiwasan ang sakit sa puso at Type 2 Diabetes. Ang Pearl couscous ay walang taba.
Anong mga butil ang hindi nagpapataas ng asukal sa dugo?
Kapag namimili o kumakain sa labas, piliin ang buong butil ( tulad ng millet o quinoa) sa halip na “mga puting butil.” Ang mga puting butil ay mataas sa carbohydrates at maaaring maging sanhi ng mga spike. Ang buong butil ay may mas mataas na dami ng fiber, phytochemical, at nutrients, at makakatulong ito sa pag-regulate ng blood sugar.
