Ang pangunahing kahulugan ng dredge ay upang bahagyang pahiran ang pagkain sa isang tuyong sangkap, gaya ng harina, cornmeal, o breadcrumb. … Kadalasan, maghuhukay ka ng mga pagkain bago iprito upang maging malutong at magdagdag ng ginintuang kulay sa anumang tuyong sangkap na ginamit mo sa dredging.
Ano ang pagkakaiba ng dredging at breading?
Dredge – Upang bahagyang balutin ang pagkain ng harina, breadcrumb, cornmeal, atbp., bago iprito. Tinapay – Upang balutin ang pagkain na binasa ng likido (gaya ng gatas, itlog, atbp.) ng mga breadcrumb, harina, cracker meal, atbp. … Gayunpaman, kapag nagbi-bread, dapat mong laging mag-dredge ng harina.
Paano ka maghukay ng pagkain gamit ang harina?
Para mag-dredge ng pagkain sa harina, maglagay ng kaunting harina sa mababaw na ulam na sapat ang lapad para sa item na gusto mong lagyan ng coat-isang cutlet, halimbawa. Patuyuin muna ang cutlet na kadalasang tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at pagkatapos ay timplahan ito ng asin at paminta.
Paano ka maghukay ng isda gamit ang harina?
Paano Mag-dredge ng Isda
- Unang Hakbang: Hanapin ang Tamang Ulam. Bago pagsamahin ang mga sangkap, maghanap ng mababaw na ulam na sapat ang lapad para sa isda. …
- Ikalawang Hakbang: Ikalat at Timplahan ang Flour. Ikalat nang husto ang harina sa ulam, at timplahan ito ng asin at paminta. …
- Ikatlong Hakbang: Patuyuin at Timplahan ang Isda. …
- Step Four: Dredge the Fish.
Isawsaw mo ba muna ang itlog o harina?
Kabilang sa karaniwang breading technique ang pag-dedging sa item gamit ang harina, paglubog nito sa egg wash, at pagkatapos ay pahiran ito ng breadcrumbs. Gumagana ito dahil dumidikit ang harina sa pagkain, dumidikit ang itlog sa harina, at dumidikit ang breadcrumb sa itlog.
