Dapat ko bang lagyan ng grasa ang aking mga cookie sheet? Maliban kung sasabihin sa iyo ng recipe na lagyan ng grasa ang cookie sheet, resist the impulse Ang sobrang grasa ay nagiging sanhi ng pagkalat ng cookie dough (na naglalaman na ng maraming taba). Kung nag-aalala ka tungkol sa pagdikit ng cookies, lagyan ng parchment paper o silicone non-stick mat ang cookie sheet.
Paano mo lagyan ng langis ang isang baking sheet para sa cookies?
Scoop mga 1 kutsarang butter o shortening sa dulo ng iyong paper towel. Kuskusin ang mantikilya o shortening sa ibabaw ng baking surface ng cookie sheet. Kailangan mo ng napakagaan na layer ng mantikilya o pagpapaikli. Pipigilan nito ang cookies na dumikit sa baking sheet.
Paano mo pipigilan ang cookies na dumikit sa cookie sheet?
Upang maiwasan ang pagdikit, lagyan ng parchment paper o silicone liner ang pans, o bahagyang lagyan ng mantikilya o cooking spray ang kawali. Tandaan na ang labis na pagpapadulas ay maaaring maging sanhi ng pagkalat ng cookies nang labis.
Bakit kailangan nating lagyan ng mantika ang mga baking pan at cookie sheet?
Napakahalaga na ang kawali ay hindi lagyan ng basa upang na ang pinong, mataas na tumataas na batter ay maaaring kumapit sa mga gilid ng kawali at pumutok ito habang nagluluto. At para sa ilang mga recipe ng cookie, maaari ding magkaroon ng negatibong epekto ang paglalagay ng grasa sa kawali. Kapag ang masasarap na masa ay sumisipsip ng mas maraming taba sa kawali, tumataas ang panganib na kumalat.
Kailangan mo bang lagyan ng grasa ang cookie sheet kung gumagamit ng parchment paper?
Hindi mo kailangang maglagay ng anumang mantika o mantika sa parchment paper … Maaaring gamitin ang parchment paper para sa ilang batch ng parehong recipe na iniluluto sa parehong cookie/baking sheet sa ilang batch. Gayunpaman, sa sandaling tapos ka na sa recipe, ang papel na pergamino ay dapat itapon. Hindi ito maaaring linisin at muling gamitin.
