Nakakagulat, ang pagluluto ng iyong mga paminta ay talagang magpapainit sa mga ito sa ilang mga kaso o mas banayad sa iba sa pamamagitan ng pag-apekto sa mga antas ng mga kemikal na ito.
Nagpapainit ba ang pagluluto ng serrano peppers?
Kung nagluluto ka ng sili, alamin na habang tumatagal ang pagluluto nila, lalo silang nasisira at naglalabas ng kanilang capsaicin, na tatagos sa ulam, ngunit sa patuloy na pagluluto, ang capsaicin ay nawawala. Samakatuwid, para mabawasan ang maanghang, magluto ng sili saglit lang, o ilang oras.
Bakit hindi mainit ang aking serrano peppers?
Ang mga pananim ng sili na hindi mainit ay maaaring isang kumbinasyon ng hindi wastong lupa at mga sitwasyon sa lugar, iba't ibang uri, o kahit na hindi magandang gawi sa pagtatanim. Ang init ng sili ay dinadala sa mga lamad na nakapalibot sa mga buto. Kung makakakuha ka ng masustansyang prutas, magkakaroon ang mga ito ng buong loob ng malalambot na mainit na lamad at mas mataas na saklaw ng init.
Mas mainit ba ang serrano peppers kapag namumula ang mga ito?
Ang mga Serrano ay mag-iiba sa init depende sa kanilang laki- mas maliit ang paminta mas malakas ang nasusunog na pandamdam. Ang berde at hilaw na serrano ay magiging mas banayad din ang lasa kaysa sa hinog na pulang serrano.
Gaano katagal nagiging pula ang serrano peppers?
Kung hahayaan hanggang ganap na mature lampas sa 60-70 araw, magiging pula ang serrano peppers mula sa berde. Ang ilang mga varieties ay dadaan sa mga kulay ng lila, orange, dilaw, o kayumanggi ngunit karamihan sa mga varieties ay nagbabago mula berde hanggang pula. Upang makakuha ng mga may kulay na paminta mula sa iyong halaman, aabutin ito sa pagitan ng 80-100 araw.
