Phytosterols (tinatawag na plant sterol at stanol esters) ay matatagpuan sa plant cell membranes. Ang mga phytosterol ay katulad sa istraktura sa kolesterol sa katawan ng tao at hinaharangan ang kolesterol mula sa pagsipsip. Dapat silang maging bahagi ng isang plano sa pagkain na malusog sa puso.
Anong mga pagkain ang mataas sa phytosterols?
Ang mga sumusunod na prutas at gulay ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng phytosterols:
- Broccoli – 49.4 mg bawat 100 g serving.
- Red onion – 19.2 mg bawat 100 g serving.
- Carrot - 15.3 mg bawat 100 g serving.
- Corn – 70 mg bawat 100 g serving.
- Brussels sprouts – 37 mg bawat 100 g serving.
- Spinach (frozen) – 10.2 mg bawat 100 g serving.
May phytosterols ba ang olive oil?
Plant sterols (o phytosterols), kabilang ang mga matatagpuan sa olive oil, ang mga 'barger' sa konteksto ng kalusugan ng puso. … Ang mga sterol na makikita mo sa langis ng oliba ay kemikal na halos kapareho ng kolesterol (na gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito ay isa ring sterol).
Ano ang gawa sa phytosterol?
Dietary phytosterols
Ang pinakamayamang natural na pinagmumulan ng phytosterols ay vegetable oils at mga produktong gawa mula sa mga ito. Ang mga steroid ay maaaring naroroon sa libreng anyo at bilang fatty acid esters at glycolipids. Ang nakagapos na anyo ay karaniwang na-hydrolyzed sa maliit na bituka ng pancreatic enzymes.
Gaano karaming phytosterols ang nasa olive oil?
Soybean oil, peanut oil, at olive oil ay magkatulad sa phytosterol content ( humigit-kumulang 300 mg/100 g).
