Ang mga aktibong enzyme sa diastatic m alt ay tumutulong sa lebadura na lumago nang buo at mahusay sa buong panahon ng pagbuburo, na nagbubunga ng mahusay, malakas na pagtaas at mahusay na oven- spring Magdagdag lamang ng maliit na halaga: 1/ 2 hanggang 1 kutsarita bawat 3 tasa ng harina. Subukan itong gamitin sa yeasted donut batter o sa malambot na pretzels!
Para saan mo ginagamit ang Diastatic m alt powder?
Ang
Diastatic m alt powder ay ang "secret ingredient" savvy bread bakers na ginagamit upang i-promote ang malakas na pagtaas, magandang texture, at magandang brown crust. Kapaki-pakinabang lalo na kapag ang harina ay walang idinagdag na barley m alt, gaya ng totoo para sa karamihan ng whole wheat flour at maraming organikong harina.
Nagdaragdag ba ng lasa ang Diastatic m alt powder?
Diastatic m alt powder ay iba. … Bagama't nagdaragdag din ito ng ilang m alty flavor, kadalasang ginagamit ito (sa mga maliliit na dami kung saan hindi mo talaga ito natitikman) upang mapataas ang aktibidad ng enzymatic sa isang masa.
Paano mo idaragdag ang Diastatic m alt powder sa pizza dough?
Kapag gumagawa ng pizza, gugustuhin mong gumamit ng enzyme-active diastatic m alt powder na tumitimbang ng mga 0.25 hanggang 5% ng kabuuang timbang ng iyong harina. Siguraduhing idagdag mo ito sa mga tuyong sangkap sa halip na ihalo ang mga ito sa iyong lebadura at tubig.
Paano mo idadagdag ang Diastatic m alt powder?
Paano Gamitin ang Diastatic M alt Powder:
- Magdagdag ng humigit-kumulang 2 kutsarita ng iyong Diastatic M alt Powder para sa bawat tinapay na gagawin.
- Susunod, magdagdag ng 1 kutsarita kapag pinapatunayan ang iyong lebadura.
- Pagkatapos, magdagdag ng karagdagang 1 kutsarita ng Diastatic M alt Powder kapag minasa ang kuwarta.
- Maghurno gaya ng dati ayon sa iyong recipe.
