Talaan ng mga Nilalaman:
- Ano ang pagkakaiba ng tempered at untempered na tsokolate?
- Kaya mo bang pigilin ang mababang kalidad na tsokolate?
- Anong uri ng tsokolate ang maaaring i-temper?
- Na-temper na ba ang couverture chocolate?
2024 May -akda: Fiona Howard | [email protected]. Huling binago: 2024-01-10 06:44
Maaari kang mag-temper sa pamamagitan ng paglubog ng mga tsokolate sa tinunaw na, untempered na tsokolate at pag-iimbak ng mga ito sa refrigerator. Alisin lamang ang mga ito sa refrigerator ilang minuto bago ihain. Ang lamig ng refrigerator ay magsa-stratify sa taba ng kakaw at hindi ito mamumulaklak.
Ano ang pagkakaiba ng tempered at untempered na tsokolate?
Ano ang pagkakaiba ng tempered at untempered na tsokolate? … Mabilis na itinatakda ang tempered na tsokolate sa temperatura ng kwarto Ang tempered na tsokolate ay kumikislap kapag kumagat ka dito at may malambot na pakiramdam sa bibig. Ang untempered na tsokolate ay dahan-dahang natutuyo, hindi ito tumitigas nang buo at mayroon itong mapurol na batik-batik na pagtatapos.
Kaya mo bang pigilin ang mababang kalidad na tsokolate?
Kung ito ay lumamig sa humigit-kumulang 84°F hanggang 86°F at medyo likido pa rin, maaari itong painitin muli sa isang pare-parehong likido. … Para sa dark chocolate, magpainit muli sa 88°F hanggang 91°F Para sa gatas at puting tsokolate, magpainit muli sa 87°F hanggang 88°F. Kung pananatilihin mo ang iyong tsokolate sa loob ng mga saklaw ng temperaturang ito, mananatili ito sa init ng ulo at magiging sapat na likido upang magamit.
Anong uri ng tsokolate ang maaaring i-temper?
How to Temper Dark Chocolate. Ito ang aming pupuntahan para sa paggawa ng kendi-ito ay mas matatag at mas madaling initin kaysa sa gatas o puting tsokolate. Masarap ang tempered dark chocolate, gaya ng semisweet o bittersweet, kapag sinira mo ito.
Na-temper na ba ang couverture chocolate?
Bagaman ang karamihan sa couverture (pagluluto ng tsokolate) ay pre-tempered na, ang Belgian chocolatier Callebaut bilang isang kapansin-pansing halimbawa, ang pagtunaw ng tsokolate ay sisira sa tempered na estado ng tsokolate at muling -Kakailanganin ang temper kung mahalaga sa iyo ang pagpapanatili ng surface finish na iyon.
Inirerekumendang:
Maaari mo bang tunawin ang tsokolate sa isang kasirola?
Ang pagtunaw ng tsokolate sa stovetop ang gustong paraan. … Maglagay ng mangkok na hindi tinatablan ng init na sapat lang para maupo sa ibabaw ng palayok at idagdag ang iyong mga chocolate chips o tinadtad na chocolate bar sa mangkok. Panatilihin ang kaldero sa mahinang apoy at haluin ang tsokolate gamit ang rubber spatula hanggang makinis.
Gaano kalamig ang kayang tiisin ng mga zebra finch?
Ang mga canary at mas malalaking finch ay makakaligtas sa mga temperatura kasing baba ng 17F sa ligaw, ngunit ito ay mga sukdulan na dapat iwasan. Ang mga panlabas at panloob na ibon ay parehong mangangailangan ng proteksyon mula sa malamig na taglamig na may ilang uri ng init .
Maaari bang tiisin ng mga cycad ang hamog na nagyelo?
Ang mga cycad ay hindi mapagparaya sa mga kondisyon ng pagyeyelo, ngunit ang sago ang pinakamatigas sa lahat ng mga varieties. Maaari silang makatiis ng mga maikling panahon ng temperatura na kasingbaba ng 15 degrees F. (-9 C.), ngunit pinapatay sa 23 F.
Maaari bang ilagay sa refrigerator ang pagmomodelo ng tsokolate?
Ang pagmomodelo ng tsokolate ay perpekto para sa mga busog ngunit wag itong ilagay sa refrigerator kasama ng cake. Ang refrigerator ay isang basa-basa na kapaligiran at ang ganoong uri ng klima ay hindi maganda para sa MC - nagiging sanhi ito ng pagkalayo .
Ano ang untempered hardboard?
Ang Richeson Artists Untempered Hardboard Panels ay isang matipid, magaan, at maraming nalalaman na produkto na may maraming iba't ibang gamit sa sining at craft. Mayroon silang makinis na ibabaw para sa pagpipinta na nagbibigay ng matibay na suporta ngunit walang gaanong bigat .
