Ang
Capsaicin (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) ay isang aktibong sangkap ng chili peppers, na mga halamang kabilang sa genus Capsicum. Ito ay isang kemikal na nakakairita para sa mga mammal, kabilang ang mga tao, at nagdudulot ng pandamdam ng pagkasunog sa anumang tissue kung saan ito nadikit.
Ang capsaicin ba ay nasa lahat ng paminta?
Ang
Capsaicin ay ang kemikal sa sili na nagiging maanghang. Sa partikular, ang capsaicin ay nangyayari sa mga bunga ng mga halaman sa pamilyang Capsicum, kabilang ang bell peppers, jalapeño peppers, cayenne peppers at iba pang chili peppers. Walang anumang capsaicin ang mga buto ng paminta …
Paminta ba ang purong capsaicin?
Ang
Natural PURE Capsaicin Crystals ay napakalakas sa purong anyo at maaari lamang ibenta bilang isang "Chilli Pepper Extract"! Ayon sa Scoville Measurement Heat Scale, ang Natural Pure 16 Million (SHU) Capsaicin Crystals ay kailangang ganap na matunaw ng 16 Million na katumbas na bahagi ng isang likido bago manatiling ZERO init!
Aling paminta ang pinakamataas sa capsaicin?
The Scoville Scale
Noong unang bahagi ng 1900s, nagsimulang mag-eksperimento si Wilbur Scoville sa capsaicin at gumawa ng heat scale upang ma-rate ang chili peppers. Ang purong capsaicin ay nangunguna sa sukat na may 15 hanggang 16 milyong mga yunit. Ang nabanggit na ghost pepper ay pumapasok sa humigit-kumulang 1 milyong unit.
Nasa paminta ba ang capsaicin o sa buto?
Ang
Capsaicin, na isang kemikal na tambalan na naglalaman ng nagniningas na init, ay talagang puro sa panloob na puting umbok o tadyang ng chile pepper. Bagama't ang mga buto ay maaaring pinahiran ng ilan sa capsaicin dahil ang mga ito ay nakikipag-ugnayan sa tadyang, ang mga ito mismo ay hindi talaga naglalaman ng anumang init.
