Ang kanyang paghahanap para sa isang hayop na maaaring umunlad sa klima ng South Texas at makabuo ng mataas na kalidad at mataba na karne ay humantong sa kanya sa nilgai antelope. Ang karne ay may isang banayad na lasa na may magandang texture, katulad ng veal.
Gaano karaming karne ang nakukuha mo mula sa isang Nilgai?
If memory serves, ang mga mature bulls na kinuha namin at nakita naming kinuha ay nagbihis sa pagitan ng 330 hanggang 400 lbs. Batay doon, hulaan ko na nakakakuha ka sa pagitan ng 150 hanggang 200 lbs ng aktwal na karne. Magbibihis ang mga baka sa pagitan ng 180 hanggang 260 lbs, kaya 100 lb plus ng karne.
Ano ang tawag sa karne ng Nilgai?
Kilala rin bilang the South Texas Antelope, ito ay isang banayad, payat, napaka-tulad ng karne ng baka. Dati nang katutubong sa India, ang Nilgai antelope ay nakaayos na sa sariling bansa sa Texas, kung saan matagumpay itong ipinakilala noong 30s.
Maaari ka bang bumili ng karne ng Nilgai?
Fossil Farms ay pinagmumulan ng tunay na ligaw na Nilgai Antelope mula sa masaganang ranchland at hill country ng South Texas. … Dahil sa Batas ng Estado ng California, hindi kami makapagpapadala ng anumang produkto na naglalaman ng Antelope sa estado ng California.
Maaari ka bang kumain ng Nilgai medium rare?
Sobrang niluto mo ito. Medium rare ang paraan.
