Malakas na cream at mabigat na whipping cream ay halos magkaparehong bagay, at pareho dapat na naglalaman ng hindi bababa sa 36% o higit pang taba sa gatas Whipping cream, o light whipping cream, ay mas magaan (gaya ng iyong inaasahan) at naglalaman ng 30% hanggang 35% na taba ng gatas. … Para sa paggawa ng whipped cream, oo-ngunit makakakuha ka ng bahagyang kakaibang produkto.
Ano ang cream sa isang recipe?
Ang
Cream ay ginagamit sa mga recipe para magdagdag ng lasa at katawan, at dahil ang whipping cream ay maaaring gawing matigas na foam, madalas itong ginagamit sa mga pastry at dessert. Ang ilang mga uri ng cream ay maaaring gamitin nang palitan, depende sa pag-andar nito sa recipe. … Ang mabibigat na cream ay magtatagal ng whipped texture nito nang mas matagal, na ginagawa itong mas matatag.
Ano ang whipping cream sa isang recipe?
Ang
Heavy cream ay itinuturing na pangunahing sangkap - at sa magandang dahilan. Ginagamit ito sa isang malawak na iba't ibang mga recipe, kabilang ang mga sopas, sarsa, homemade butter, ice cream at sour cream. Kung minsan ay tinatawag na heavy whipping cream, ito ay ginawa mula sa mataas na taba na bahagi ng sariwang gatas.
Maaari ko bang gamitin ang whipping cream sa halip na heavy cream sa isang recipe?
Maaari ba akong gumamit ng mabigat na whipping cream sa halip na mabigat na cream sa mga recipe? Oo! Pareho ang dami ng milk fat. Tandaan lang na kung gagamit ka ng whipping cream (hindi heavy whipping cream), makakakuha ka ng mas magaan na resulta.
Ano ang pagkakaiba ng cream at whipping cream?
The bottom line
Heavy cream at whipping cream ay dalawang magkatulad na high fat dairy products na ginagawa ng mga manufacturer sa pamamagitan ng paghahalo ng gatas sa milk fat. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang kanilang matabang nilalaman. Ang mabigat na cream ay may bahagyang mas taba kaysa sa whipping cream.
