Ang mortar and pestle ay isang set ng dalawang simpleng tool na ginagamit mula noong Panahon ng Bato hanggang sa kasalukuyan upang maghanda ng mga sangkap o substance sa pamamagitan ng pagdurog at paggiling sa mga ito upang maging pinong paste o pulbos sa kusina, laboratoryo, at parmasya.
Alin ang mortar at halo?
Mortar and pestle, sinaunang aparato para sa paggiling sa pamamagitan ng paghampas. Ang mortar ay isang matibay na mangkok na karaniwang gawa sa bato, seramik, o kahoy. Ang pestle ay isang bilugan na panggiling club na kadalasang gawa sa parehong materyal gaya ng mortar.
Ano ang gamit ng mortar at halo?
Hindi lang pandekorasyon ang mga ito-ito ang paborito kong tool sa kusina. Ang mortar at pestle ay mas mabilis na gumagana kaysa sa isang kutsilyo upang durugin ang mga mani, i-pound na bawang upang maging paste, durugin ang luya o sili upang magkaroon ng lasa, o gilingin ang buong pampalasa upang maging pulbos.
Kailangan ba ng mortar at pestle?
Oo, ikaw man ay isang kusinero-tatlong-pagkain-isang araw-sa-bahay na uri ng tao o isang tagahanga lamang ng masarap na sarsa, talagang kailangan mo ito. Ang mortar at pestle ay dudurog ng mga mani at dinidikdik ang mga pampalasa nang madali Magagamit mo ito para i-emulsify ang bawang at mantika upang maging creamy aioli at durugin ang mga sili at luya upang maging curry paste.
Bakit ganyan ang tawag sa mortar and pestle?
Kung naggigiling ka ng mga pampalasa, ilagay mo ang mga ito sa isang lalagyan na tinatawag na mortar at gamitin ang ang pestle para durugin ang mga ito hanggang sa madurog ang mga ito … Ang pinagmulan ng pestle ay ang salitang Latin na pistillum, na nangangahulugang "pounder." Makakatulong ito sa iyo na matandaan na ang halo ay ang palubog.
