Irerekomenda ng karamihan sa mga tao ang paggamit ng Swiss meringue, Italian meringue, o American buttercream para sa mga piping na bulaklak. Inirerekomenda ang mga uri ng buttercream dahil matibay ang mga ito para suportahan ang iyong mga piped na disenyo. Ang American buttercream ay tiyak na pinakamadaling gawin para sa mga nagsisimula.
Anong uri ng buttercream ang ginagamit ng mga propesyonal?
Ang
Swiss meringue buttercream ay marahil ang pinakakaraniwang buttercream para sa mga propesyonal sa pastry. Ito ay hindi kapani-paniwalang makinis, na ginagawa itong isang napakapopular na pagpipilian para sa mga icing cake. Kung ikukumpara sa American buttercream, mayroon itong mas matapang na lasa ng butter, ngunit hindi gaanong matamis.
Ano ang pinakamagandang piping tip para sa mga bulaklak?
Anong uri ng mga bulaklak ang ginagawa ng petal piping tip? Ang mga petal piping tip ay gumagawa ng pinaka-makatotohanang hitsura ng mga bulaklak dahil binibigyan ka nila ng pinakamaraming kontrol kapag piping. Maaari kang gumamit ng mga petal piping tip para gawin ang pinakasimpleng buttercream na bulaklak o mas kumplikado at patayong mga bulaklak.
Maaari ka bang gumamit ng buttercream para sa piping?
Gumamit ng buttercream para mag-pipe ng icing swirls sa mga cupcake, mga retro rosette sa mga cake at para bigyan ng 'frosting' ang mga cake. Upang gumawa ng buttercream, salain ang icing sugar sa bahagyang pinalambot na mantikilya (para sa dami, tingnan ang aming recipe ng Vanilla cake) at talunin o whisk para pagsamahin.
Anong icing ang ginagamit mo para sa mga bulaklak?
Ang isang royal icing na may maganda at matigas na pagkakapare-pareho ay perpekto para sa piping na bulaklak, at ito ay simple gawin.
