Hindi nasisira ang Jaggery, normal ang puting bagay. Sa katunayan, ang mga benepisyo nito sa kalusugan ay tumataas habang ito ay tumatanda. Ang dalisay na jaggery ay magiging mala-kristal, ang jaggery na ibinebenta sa mga pamilihan ay karaniwang inaalis ang mga purong asukal na kristal.
Gaano katagal mo mapapanatili ang jaggery?
Ang jaggery ay maaaring maimbak nang mas mahabang panahon hanggang walong buwan sa mababang temperatura [96]. Maaaring iimbak ang jaggery nang walang anumang pisikal na pagbabago sa loob ng 20 buwan sa hanay ng temperatura na 7-9°C [97].
Paano mo malalaman kung masama ang jaggery?
Huwag pumili ng jaggery na may kulay dilaw o mapusyaw na kayumanggi dahil ito ay adulterated. Dahil sa ilang dumi sa katas ng tubo at ang mga kemikal na reaksyon na dulot ng pagkulo, nagiging madilim na pula o kayumanggi ang kulay nito. Pagkatapos nito, inaalis ang mga dumi sa pamamagitan ng paglalagay dito ng ilang natural na bagay.
Kailan tayo hindi dapat kumain ng jaggery?
Humahantong sa allergy sa pagkain: Minsan ang sobrang pagkain ng jaggery ay maaaring magdulot ng sipon, pagduduwal, pananakit ng tiyan, ubo, sakit ng ulo at pagsusuka, atbp. Iminumungkahi naming bawasan mo ang pag-inom. Maaaring tumaba ang sobrang pagkonsumo: Ang Jaggery ay puno ng glucose at fructose, kasama ng taba at protina.
Kailangan bang ilagay sa refrigerator ang jaggery?
Mahusay na naiimbak ang jaggery basta't nakaimbak ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin sa isang malamig at tuyo na lugar.
