Ang Collard ay tumutukoy sa ilang maluwag na dahon na cultivars ng Brassica oleracea, ang parehong uri ng mga karaniwang gulay, kabilang ang repolyo at broccoli. Si Collard ay miyembro ng Viridis Group ng Brassica oleracea.
Ano nga ba ang collard greens?
Ang
Collards ay gulay na may malalaking berdeng dahon at matitigas na tangkay, na inalis bago kainin. Ang mga madahong bahagi na kinakain natin ay tinatawag na "collard greens." Ang mga ito ay malapit na nauugnay sa repolyo, kale, at mustard green at inihahanda sa mga katulad na paraan.
Bakit tinawag silang collard greens?
Ang pangalang "collard " ay nagmula sa salitang "colewort" (isang medieval na termino para sa mga hindi heading na pananim na brassica)Ang mga halaman ay pinatubo bilang isang pananim na pagkain para sa kanilang malaki, maitim na berde, nakakain na mga dahon, pangunahin sa Kashmir, Brazil, Portugal, Zimbabwe, katimugang Estados Unidos, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkans at hilagang Spain.
Ang collard greens ba ay pareho sa kale?
Dalawa sa mga pinakasikat ay kinabibilangan ng Southern staple, collard greens, at new-age na paborito, kale. Ang dalawang ito ay magkaugnay – pareho ang teknikal na iba't ibang repolyo sa species na Brassica oleracea. … Ang mga collard ay mas mababa sa calories at mataas sa fiber at protina, habang ang kale ay naglalaman ng mas maraming bakal.
Ano ang collard greens at ano ang lasa nito?
Ang
Collard greens ay nakakain na madahong berdeng gulay at isang pangunahing sangkap ng Soul Food. Ang mga dahon ay may malawak na madilim na berdeng kulay na makinis na may makapal at matigas na tangkay. Kasama sa pamilya ng halaman na katulad ng Kale, ang lasa nito ay makalupang may banayad na kapaitan na nalulusaw sa pagluluto
