Mga eksperto sa Kaligtasan ng Pagkain (kabilang kami sa USDA) hindi inirerekomenda ang paghuhugas ng hilaw na karne at manok bago lutuin Maraming bacteria ang maluwag na nakakabit at kapag hinuhugasan mo ang mga pagkaing ito ay magiging bacteria kumalat sa paligid ng iyong kusina. … Ang tubig ay maaaring magsaboy ng bacteria hanggang 3 talampakan na nakapalibot sa iyong lababo, na maaaring humantong sa mga sakit.
Dapat ka bang maghugas ng isda bago lutuin?
Nag-iingat ang USDA: “ huwag banlawan ang hilaw na isda, seafood, karne, at manok. Ang bakterya sa mga hilaw na katas na ito ay maaaring tumilamsik at kumalat sa iba pang mga pagkain at ibabaw. Ang lubusang pagluluto ng mga pagkain ay papatayin ang mga nakakapinsalang bakterya. Tanggalin mo ang balat.
Dapat ko bang hugasan ang haddock?
Hilaw na isda. Tulad ng hilaw na manok at karne, iwasan ang paghuhugas ng hilaw na isda upang mabawasan ang panganib ng pagkalat ng bacteria sa paligid ng iyong kusina.
Dapat bang labhan mo ang mga biniling isda sa tindahan?
Huwag hugasan ang hilaw na karne, manok, isda o pagkaing-dagat bago lutuin dahil ang tubig na ginagamit sa paghuhugas ay maaaring tumilasik at kumalat ang bacteria mula sa karne patungo sa iba pang pagkain, kamay, damit, mga ibabaw ng trabaho at kagamitan sa pagluluto. Ang ilang bakterya ay hindi maalis sa karne o manok kahit na ito ay hugasan ng maraming beses.
Ano ang pinakamagandang paraan ng pagluluto ng isda?
Ang
Pagluluto sa katamtamang oven 180-200C (350-400F) ay isang lubhang kapaki-pakinabang na paraan ng pagluluto ng buong isda, fillet, cutlet o steak. Ngunit tandaan na ito ay isang dry heat method at ang isda, lalo na kung wala ang balat nito, ay may posibilidad na matuyo, kaya gumamit ng baste, marinade o sauce para mabawasan ang moisture loss.
