Ang Pot roast ay isang terminong ginamit upang ilarawan ang isang ulam ng karne ng baka na ginawa sa pamamagitan ng mabagal na pagluluto ng karaniwang matigas na hiwa ng baka sa basang init. Mas gusto ang mas mahihirap na hiwa gaya ng chuck steak, bottom round, short ribs at 7-bone roast para sa technique na ito.
Anong uri ng karne ang chuck roast?
Ang chuck roast ay cut mula sa balikat at leeg na rehiyon ng hayop at maaaring may label na chuck roast, shoulder steak, boneless chuck roast, o chuck shoulder pot roast. Bahagyang mas mataba kaysa sa brisket o bilog, ang chuck ay may mas masarap na lasa ngunit mas mataas sa saturated fats.
Ano pa ang tawag sa chuck roast?
Ang
Chuck roasts ay tinutukoy din bilang chuck eye roasts, chuck pot roasts, at chuck roll roasts. Dahil palagi kang nagluluto ng pot roast, ang karne ay magiging malambot at mayaman sa lasa.
Ano ang chuck roast sa grocery store?
Ang
Chuck Roast ay isang affordable, karaniwang hiwa ng karne na ginagamit para sa mga pot roast Chuck roast ay mula sa balikat ng baka. Ang Eye of Round Roasts o iba pang round roast ay mainam din para sa mga pot roast at sila ay pinutol mula sa likurang binti ng baka. Ang Rump Roasts ay gumagawa ng mahusay na mga pot roast at nagmumula sa hulihan ng baka.
Ano ang pagkakaiba ng beef roast at chuck roast?
Bagama't pareho ay malalaki at mahihirap na hiwa ng budget-friendly na beef, ang pangunahing pagkakaiba na naghihiwalay sa dalawang litson na ito ay kung saan sa hayop sila kinukuha. Ang nangungunang round roast ay pinutol mula sa likurang binti at mas payat kaysa sa chuck roast, na pinutol mula sa balikat at naglalaman ng mas maraming taba.
