Logo tl.boatexistence.com

Para sa aktibidad ng catechol oxidase?

Talaan ng mga Nilalaman:

Para sa aktibidad ng catechol oxidase?
Para sa aktibidad ng catechol oxidase?
Anonim

Sa mga halaman, ang catechol oxidase ay gumaganap ng pangunahing papel sa enzymatic browning sa pamamagitan ng pag-catalyze ng oksihenasyon ng catechol sa o-quinone sa pagkakaroon ng oxygen, na maaaring mabilis na mag-polymerize upang mabuo ang melanin na nagbibigay sa mga nasirang prutas ng kanilang madilim na kayumangging kulay. …

Ano ang substrate para sa catechol oxidase?

Ang

Catechol oxidase ay nag-oxidize ng mga o-diphenol bilang catechol at ang natural na substrate na caffeic acid. Ang methylation ng isa sa dalawang hydroxy group ay humahantong din sa walang interaksyon ng substrate sa enzyme.

Anong uri ng enzyme ang catechol oxidase?

Ang

Catechol oxidases (COs) ay ubiquitous type 3 dicopper enzymes na nagpapagana sa oksihenasyon ng malawak na hanay ng mga o–diphenols sa mga o–quinone.

Alin sa mga sumusunod na hanay ng temperatura ang pinakamainam para sa catechol oxidase function?

Ang pinakamainam na temperatura ay mula sa 15 hanggang 40 °C, depende sa parehong mga salik gaya ng pH.

Ano ang oksihenasyon ng catechol?

SA panahon ng enzymic oxidation ng catechol, humigit-kumulang dalawang atom ng oxygen ang kinukuha para sa bawat molekula ng catechol, samantalang isang atom lamang ang kinakailangan para sa oksihenasyon sa yugto ng o-quinone. … Na ang polyphenol na ginawa ay kapareho ng catechol ay hindi maaaring kunin bilang itinatag.

Inirerekumendang: