Ang pagpuputol ng mga burger at kebab sa panahon ng pagprito ay nakadepende sa ilang kadahilanan, kabilang ang moisture content, ang dami ng karne at taba, kapag ang produkto ay niluto ng frozen, ang kahalumigmigan ang nilalaman ng produkto ay nagiging sanhi ng laki ng produkto upang mabuo at magbago.
Paano mo pipigilan ang pag-urong ng mga naghahanap ng kebab?
Bakit kailangan ang fat para sa beef o lamb seekh kebab? Habang ang taba ay nagbibigay ng makatas na elemento sa beef o lamb seekh kebab sa pamamagitan ng pagpapanatili ng mince juice. Pinipigilan din nila ang pag-urong ng mince nang labis at ginagawang matigas at tuyo ang kebab.
Paano mo gagawing mas malapot ang timpla ng kebab?
Kung ang shami kebab mixture ay naging malambot/malagkit pagkatapos ay magdagdag ng isang slice o 2 plain bread sa pinaghalongMasahin ito sa pinaghalong para masipsip nito ang labis na tubig. Maaari ka ring magdagdag ng mga mumo ng tinapay o i-toast ang hiwa ng tinapay at pulbos ito bago idagdag sa halo. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarang gramo ng harina.
Maaari ka bang maglagay ng mga kahoy na skewer sa isang fryer?
Oo, maaari kang maglagay ng mga kahoy na stick (mga tuhog na gawa sa kahoy) sa isang Air Fryer. Gaya ng nabanggit sa itaas, inirerekumenda kong ibabad ang mga skewer habang inihahanda mo ang iba pang sangkap, pagkatapos ay patuyuin ang tubig bago mo simulan ang pagsulid sa kanila.
Maaari ka bang maglagay ng mga skewer sa deep fryer?
Sa isang deep fryer na pinainit hanggang 375F, ilagay ang mga skewer at prito hanggang sa lumutang ang mga skewer sa itaas. Kung wala kang deep fryer, gumamit ng deep pot, siguraduhing punuin ito ng mantika na hindi hihigit sa kalahating puno. Pagkatapos magprito, ilagay sa plato na nilagyan ng mga paper towel.
