Hindi dapat mabaho ang lobster, kaya kung namumutla ka sa ilong pagkatapos ng isang mabilis na singhot, mas mabuting ihagis mo ang karne kaysa kainin ito. Malambot, cottage cheese-like consistency: Kung OK ang amoy ng iyong lobster meat, hindi iyon nangangahulugang masarap itong kainin. … Kung ito ang huli, ang iyong ulang ay naging masama.
Ano ang amoy ng masamang ulang?
Ang nasirang lobster ay kadalasang nagpapakita ng sarili nitong hindi kanais-nais na amoy ng ammonia o may malambot, parang cottage-cheese na consistency. Yan ang maikli at matamis. Kung makakita ka ng amoy ng ammonia sa iyong karne ng lobster, malaki ang posibilidad na ang karne ay nasira at hindi dapat kainin.
Bakit malansa ang amoy ng lobster?
Nakahanap kami ng madaling paraan para maalis ang amoy: Ibabad ang isda o ang karne ng shellfish sa gatas sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay alisan ng tubig at patuyuin. Ang casein sa gatas ay nagbibigkis sa TMA, at kapag naubos, aabutin nito ang salarin na nagdudulot ng malansang amoy. Ang resulta ay seafood na matamis na amoy at malinis ang lasa.
Amoy isda ba ang nilutong lobster?
Normal ang mahinang amoy ng dagat, ngunit ang sariwang seafood ay hindi dapat amoy "malansa," ayon kay Kantha Shelke, isang eksperto sa food science ng Institute of Food Technologists. … Pinakamainam na bumili ng sariwang seafood sa araw na kakainin mo ito. Kung hindi iyon posible, maayos itong itabi sa refrigerator o freezer hanggang sa ito ay handa at maluto.
Dapat bang malansa ang lobster?
Ang lobster ay may mas matamis, hindi gaanong 'fishy' na lasa kaysa alimango, ngunit may lasa na mayaman at kasiya-siya. … Ang pinaka-tradisyonal at karaniwang paraan ng pagluluto ng lobster ay gamit ang mantikilya, na ginagawang natutunaw-sa-bibig at nagpapaganda ng lasa kaya mas masarap ito.
